ماهو الشنكليش

عادل التونى الأربعاء أغسطس 13, 2008 11:13 am

ببساطة الشنكليش هو لبنانى الاصل ومن بلدة ( عكار ) بلبنان
وهاهى طريقة تحضيره
=======
لبن رائب والكمية حسب الرغبة.
ملح - كمون - فلفل أحمر مطحون - زعتر أخضر

-يوضع اللبن في كيس قماش تمامآ مثل طريقة اللبنة..لاكن لازم إتكون اللبنة جامدة ومتخلصة من الماء تمامآ.
-بعدين أخلطي اللبنة الناشفة مع الفلفل الأحمر والكمون و الملح.
-كوري الشنكليش علي شكل كور كبيرة.
-ضعي الزعتر الأخضر االمفروك ناعم في طبق كبير ثم نأخذ كل كرة من الشنكليش و نغطيها بالزعتر.
-توضع الكور المغطاة بالزعتر علي ورق المطبخ لإمتصاص الماء الزائد وتترك تقريبآ طول النهار.وبعدين تخزنيهم في علبة بلاستيك وتضعيهم بالثلاجة لحين الأكل.
=========
مثل الكِشك المصرى ( الصعيدى ) تماما
منقول

منتدى للك